為了滿(mǎn)足消費者對食品安全的要求，凈化車(chē)間應運而生，作為專(zhuān)門(mén)針對食品、藥品、醫療器械等企業(yè)的標準，這種車(chē)間的存在很好的彌補了安全、潔凈的問(wèn)題，能夠為消費者帶來(lái)更加高品質(zhì)以及衛生的產(chǎn)品。滿(mǎn)足凈化車(chē)間的要求有很多，除了硬件設施以外，還需要進(jìn)行定期的檢測。

　　對于大多數食品企業(yè)而言，十萬(wàn)級的凈化車(chē)間最為普遍，那么它在檢測的時(shí)候需要針對哪些項目進(jìn)行檢測，才能確保正常運作呢？從名字的命名，不難看出車(chē)間對于潔凈度有很高的要求，檢測時(shí)候達標需要從多個(gè)方面入手，例如室內送風(fēng)量、靜壓差、空氣潔凈度、浮游菌、相對濕度以及噪聲級別等等。

　　潔凈度通常是指沉降菌和浮游菌的數量，如果是一家飲料企業(yè)，通過(guò)沉降菌的測定方法，檢測出落在地面或者表面的灰塵中攜帶的細菌數量，采集到底樣本在空氣中暴露30分鐘，然后靜置在30到35度的培養箱內培養48個(gè)小時(shí)，取出后即可得出凈化車(chē)間的含菌數量。如果是十萬(wàn)等級的生產(chǎn)區，每一碟的細菌密度不應該超過(guò)10個(gè)。

　　在給凈化車(chē)間測量的時(shí)候，每隔10平方米就應該放置一個(gè)器皿，而且離地面的高度不應該超過(guò)1米，這樣才能確保收集到的沉降菌更加準確。經(jīng)過(guò)定期的檢測，一旦發(fā)現凈化車(chē)間某些項目無(wú)法達到標準的要求，就應該加以改進(jìn)才行。這樣才能讓監測不再是形式的一種，而是起到監督的作用。