最近，又有一條關(guān)于食品衛生的新聞，李先生請來(lái)很多親朋好友，本想給孩子過(guò)一個(gè)熱熱鬧鬧的生日，結果沒(méi)想到一個(gè)蛋糕讓孩子的生日聚餐變成了鬧心事。據李先生稱(chēng)，吃蛋糕時(shí)覺(jué)得味道怪怪的，后來(lái)索性給蛋糕翻個(gè)底兒。這一翻讓李先生氣憤到極點(diǎn)，他發(fā)現這蛋糕已經(jīng)發(fā)霉了，蛋糕坯上長(cháng)滿(mǎn)了霉菌。想起剛剛在不知情的情況下，已經(jīng)吃了一些，大家覺(jué)得既惡心又擔心。

　　近幾年，食品安全問(wèn)題日益受到人們的關(guān)注，我們都知道，食品必須要在無(wú)菌環(huán)境下生產(chǎn)，而這有賴(lài)于凈化工程。凈化工程可以有效控制微生物，如細菌、病毒等，并實(shí)現恒溫恒濕，從而保證產(chǎn)品品質(zhì)。目前，食品、醫藥行業(yè)普遍實(shí)行千級凈化工程標準。下面以食品凈化車(chē)間為例，來(lái)說(shuō)明千級凈化工程公司如何維護凈化標準。

　　人是凈化車(chē)間的污染源之一，大到頭發(fā)、頭皮屑，小到看不到的飛沫、皮膚剝落的微粒，都會(huì )影響食品的質(zhì)量。因此，要進(jìn)入千級食品凈化車(chē)間，要按照要求把自己“包裝”起來(lái)，工作服應有效遮蓋日常服裝，工作帽必須全部蓋住頭發(fā)，口罩有效遮蓋鼻、口，凈化車(chē)間專(zhuān)用工作服、工作帽及工作鞋不得穿離凈化車(chē)間域外。

　　千級食品凈化車(chē)間的人員，必須保持個(gè)人清潔衛生，不留長(cháng)指甲，應勤洗澡和衣服，禁止涂搽化妝品，禁止戴戒指、手鐲、耳環(huán)、手表、項鏈等。此外，千級凈化工程公司公司還要對健康檔案進(jìn)行登記造冊，有傳染性疾病、感冒、咳嗽等患者都不能進(jìn)入凈化車(chē)間。

　　凈化工程的廣泛實(shí)施為制造業(yè)帶來(lái)了新變化，也使得各種產(chǎn)品的品質(zhì)越來(lái)越好，大大降低了食品衛生引發(fā)的安全問(wèn)題，凈化工程的發(fā)展最終受益的還是普通消費者。