想要生產(chǎn)加工食品必須要獲得食品安全許可證。這是要求十分嚴格的行業(yè)，一旦出現衛生問(wèn)題就可能是不能翻身的大事。所以在開(kāi)展生產(chǎn)加工工廠(chǎng)之前一定要先建造好食品凈化車(chē)間。那么，建造食品凈化車(chē)間要按照哪些標準以及該如何選材呢？

　　1.食品凈化車(chē)間建造標準

　　一般情況，食品凈化車(chē)間內加工人員的人均擁有生產(chǎn)面積應該不低于1.5平方米。如果低于這個(gè)標準就會(huì )過(guò)于擁擠這樣容易造成衛生標準超標，也會(huì )影響作業(yè)員的正常工作效率，因此在人員和面積上面要調配合理。此外車(chē)間的頂部高度也不能太低，要就有足夠的空間，至少達到3米以上，蒸煮間的話(huà)則要超過(guò)5米。

　　2.墻面、地面材料選取

　　食品凈化車(chē)間的墻體和頂部一般采用0.5厘米厚的彩鋼板制作，或者用凈化抓弄的氧化鋁耗材。地面一般使用環(huán)氧地坪或者比較耐磨的塑料潔凈地板。選取材料盡量以環(huán)保安全為主，要求透氣、耐磨、易清潔為準。不要過(guò)于吝嗇價(jià)格，要選擇符合要求的材料。

　　3.食品凈化車(chē)間通風(fēng)管道材料

　　通風(fēng)管道一般選用鍍鋅的薄鋼板，結實(shí)又輕薄，不易生銹。加之PEF阻燃結構的保溫板用于保溫，來(lái)雙向保障車(chē)間內的空氣潔凈程度，因為食品凈化車(chē)間的衛生度的要求是很?chē)栏竦模€要保障溫度和濕度的控制。

　　總體來(lái)說(shuō).食品凈化車(chē)間的筑造要遵守相關(guān)要求和流程，便于管理、方便生產(chǎn)以及符合衛生標準要求是三大主要原則，至于細節的處理就可以按照自己的喜好來(lái)確定了。