食品廠(chǎng)凈化車(chē)間裝修在選址、設計、布局、建設和改造時(shí)應限度避免污染源、交叉污染、混料和差錯的發(fā)生。下面是小編以食品廠(chǎng)凈化車(chē)間設計為標準，總結如下幾點(diǎn)設計施工要求。

　　1、廠(chǎng)區環(huán)境整潔、人流和物流走向合理。

　　2、應有適當門(mén)禁措施，防止未經(jīng)批準人員的進(jìn)入。

　　3、保存建設和施工的竣工資料

　　4、生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生空氣污染較為嚴重的建筑，應建設在廠(chǎng)區常年*多風(fēng)向的下風(fēng)側。

　　5、相互有影響的生產(chǎn)工藝，不宜設在同一建筑物內時(shí)，各自生產(chǎn)區域之間應有有效的隔斷措施。生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品應具備專(zhuān)用發(fā)酵車(chē)間。

　　對食品廠(chǎng)凈化車(chē)間的空氣凈化系統的工作原理：

　　模式一：標準組合室空調風(fēng)柜+空氣過(guò)濾系統+潔凈室通風(fēng)保溫管道+HEPA高效送風(fēng)口+潔凈室回風(fēng)管道系統的工作原理，不斷的循環(huán)和補充新風(fēng)送人潔凈室車(chē)間內，以達到生產(chǎn)環(huán)境所需的潔凈度。

　　模式二：潔凈室車(chē)間天花安裝FFU工業(yè)空氣凈化器直接往潔凈室送風(fēng)+回風(fēng)柱回風(fēng)系統+吸頂式空調機制冷的工作原理。這種形式一般對用于環(huán)境潔凈度要求不是非常高的場(chǎng)合，并且成本相對低一些。如食品生產(chǎn)車(chē)間、普通的理化實(shí)驗室工程、產(chǎn)品包裝間、化妝品生產(chǎn)車(chē)間等。