食品凈化工程建設在急-食品品質(zhì)需要提升
發(fā)布日期：2021-12-21 05:05 瀏覽次數：
食品凈化工程建設在急-食品品質(zhì)需要提升食品凈化工程建設在急-食品品質(zhì)需要提升
近年來(lái)，國內食品安全事件時(shí)有發(fā)生，人們對食品安全的關(guān)注與日俱增，被稱(chēng)為“史上最嚴”的新
版《食品安全法》已正式實(shí)施。此前為業(yè)內人廣為熟知的QS就此退出歷史舞臺，同時(shí)也倒逼企業(yè)轉
型。食品行業(yè)面臨轉型升級壓力，許多食品企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始爭相建立食品凈化車(chē)間，為消費者提供更
健康更安全的食品，滿(mǎn)足消費者需求，提升企業(yè)競爭力。
新的《食品安全法》出臺后，中小食品企業(yè)將面臨著(zhù)很大的衛生安全壓力，通過(guò)建設凈化車(chē)間，達
到國家食品GMP標準，是一條良好的出路。在轉型升級的時(shí)候，主動(dòng)肯定要好于被動(dòng)，不要等到市
場(chǎng)、消費者的更大考驗來(lái)了之后再去謀求轉型，到那個(gè)時(shí)候便可能已經(jīng)晚了。
微生物是造成食品污染、腐敗變質(zhì)的重要原因，生產(chǎn)環(huán)境對產(chǎn)品質(zhì)量的影響是很大，要控制產(chǎn)品生
產(chǎn)空間源頭的污染，才能提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng )造經(jīng)濟效益。食品凈化車(chē)間在食品行業(yè)發(fā)揮了重大作用。
建設凈化車(chē)間，凈化車(chē)間設置空氣凈化系統，相當于為車(chē)間安裝了一個(gè)“肺部”，呼入經(jīng)過(guò)過(guò)濾的潔
凈空氣，呼出車(chē)間內的污染空氣。另外，凈化車(chē)間設計布局有利于使人員、物料流動(dòng)有序，設備分布位
置合理，能有效減少交叉污染。
食品凈化車(chē)間設計時(shí)，應從人流、物流、氣流等因素綜合考慮，統籌凈化車(chē)間的設計布局，兼顧工
藝、經(jīng)濟、安全等原則，設計的食品凈化車(chē)間，滿(mǎn)足食品衛生操作要求，預防和降低產(chǎn)品受污染的風(fēng)
險。
企業(yè)看到了食品衛生標準不可逆轉的提高，與其等待被動(dòng)整頓，不如主動(dòng)作為。和傳統車(chē)間相比，
凈化車(chē)間是微生物和溫濕度合理受控的環(huán)境。建設食品凈化車(chē)間意味著(zhù)一筆投資，不過(guò)其建成后的效益
是可觀(guān)的。在建設凈化車(chē)間、實(shí)施凈化工程時(shí)，應選擇優(yōu)秀的凈化工程公司，這樣能夠保障凈化工程的
質(zhì)量。
